Casa de Santar. É como uma sub-religião, de uma religião chamada Dão. Sim, escrevi religião e não região. Sim, Dão é uma região de vinhos. Sim, as pessoas por ali levam o vinho muito a sério.
A Casa de Santar nasceu 1790. Percebem o porquê de a definir como religião? É uma história que se perde no tempo e que se confunde com a aldeia de Santar. Santar e Casa de Santar, é quase a mesma coisa. Pela dimensão da vinha, adegas e palacetes, mas também dimensão cultural. Quem nasceu em Santar, nos últimos 200 anos, direta ou indiretamente, tem ligação à Casa de Santar.
Para mim, a Casa de Santar representa na maior plenitude ou como grande exemplo, a minha máxima em relação aos vinhos. Beber vinho é o mesmo que beber histórias. Histórias de pessoas e de lugares.
Um gigante long live para a Casa de Santar.
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Esta história pertence ao projeto Retratos do Centro de Portugal. Vão ser construídos 365 retratos, 365 pequenas histórias, sobre toda a grande Região Centro de Portugal. Podem consultar todos os retratos aqui.